客家鹹雞【芸芸小廚】

菜式簡介
　　今天給家人做一道客家鹹雞，雞肉蒸得軟爛，只有鹽這樣簡單的調味，也能做出鮮香滋味。
　　 選擇做這一道菜的另一個原因是因爲客家鹹雞也叫外婆雞， 是說很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼愛外孫，殺雞過年時特地把雞腿留下來，埋在鹽堆裏保存，待到節後女兒帶外孫回娘家時，阿婆就將雞腿取出來款待外孫。沒想到經鹽腌製的雞腿鹹香鮮美，吃過的無不叫好，一道客家風味美食就此誕生了。
　　 無論傳說是否是真的，這道菜裏包含的親情也給菜增添了風味。簡簡單單的烹調方式，其實也如家人之間的陪伴，看似平淡，卻最深情。