芒果慕斯蛋糕

美食達人@芋兒烘焙

主材料: 奶油奶酪125克; 動物性鮮奶油120克; 吉利丁片（慕斯餡用量）3片; 黃油30克; 芒果300克; 奧利奧餅幹1·5包; 冷開水30克; QQ糖1袋

第一步：材料准備。

第二步：將奧利奧餅幹去掉夾心。

第三步：裝食品袋用擀面杖壓碎。

第四步：黃油隔水融化。

第五步：將黃油拌入餅幹碎裏面拌勻，放冰箱冷凍備用。

第六步：芒果一半切丁，一半用料理機將芒果與奶酪一起打碎。

第七步：吉利丁用水泡軟，隔水融化備用。

第八步：攪拌好的芒果奶酪糊。

第九步：將吉利丁液拌入奶酪糊裏。

第十步：淡奶油打至漸顯紋路。

第十一步：將淡奶油拌入芒果奶酪糊裏拌勻。

第十二步：將慕斯餡倒一半在模具裏。

第十三步：再擺上芒果丁，再將剩余慕斯餡倒入，放冰箱冷藏兩小時以上，取出淋上融化的QQ糖，再放冰箱冷藏2小時以上。

第十四步：成品欣賞。

第十五步：成品欣賞。

第十六步：成品欣賞。

第十七步：成品欣賞。

第十八步：成品欣賞。

菜譜標簽：烘焙慕斯

相關食材：芒果

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