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女士最愛清香濃郁口感QQ的——芒果奶香小丸子

美食達人@小春
女士最愛清香濃郁口感QQ的——芒果奶香小丸子封面圖

菜式簡介
  我就很喜歡QQ的彈彈的口感的食物,也許和媽媽一樣。這款芒果奶香小丸子,有芒果的清香,有牛奶的濃郁,有小丸子的Q彈,口感十分豐富!在這春末夏初的季節吃來,十分應景。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
芒果適量
糯米粉適量
輔助料
檸檬適量
調味料
奶油,適量
牛奶適量
砂糖適量

女士最愛清香濃郁口感QQ的——芒果奶香小丸子的做法步驟

  • 第一步:糯米粉根據自己的口味加入適量的砂糖
  • 第二步:加水活成稍微濕潤的糯米面團,蓋上保鮮膜醒一會。
  • 第三步:芒果加奶油,牛奶,一同放入攪拌機,攪打成泥。
  • 第四步:攪打好的芒果奶油泥,小火加熱到沸騰狀態,關火,放入冰箱冷藏。
  • 第五步:糯米面團,搓成小丸子,直徑0·5厘米就差不多。
  • 第六步:小丸子煮熟。
  • 第七步:煮熟的小丸子過幾遍冷水,放入冰鎮好的芒果奶漿裏,切一片檸檬裝飾,吃的時候,檸檬片放入芒果小丸子奶漿裏攪拌一下即可。
  • 女士最愛清香濃郁口感QQ的——芒果奶香小丸子做法技巧/竅門/補充說明:

    *糯米面團裏面的糖可以稍微多放一點點,這樣小丸子就有甜甜的味道,芒果奶漿可以不放糖,這樣奶漿就是純粹的芒果清香甘甜的味道。
    *芒果奶漿攪拌好後,可以直接冷藏使用,但是經過我的實驗,加熱煮沸之後的口感更好,沒有了水果的生澀的味道。
    *煮好的小丸子一定要多過幾遍涼白開水,洗掉表面粘液,這樣成品更爽滑。
    *檸檬片開始我存屬裝飾意味,結果吃的時候,覺得扔掉可惜,就放裏面攪了攪,結果成品就有了檸檬的微酸清香,絕對意味收獲,強烈推薦!!
    *我做的奶油和牛奶的比例是1:1,芒果放的也稍微多點,這樣成品是很濃稠的,也可以不放奶油,多放牛奶,這樣成品就是比較稀的奶漿。

    菜譜標簽:兒童下午茶飲品
    相關食材:芒果

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