魚雜火鍋　香辣湘食味

美食達人@lucksheep

魚雜火鍋　香辣湘食味封面圖

菜式簡介
　　味鮮香醇辣，秋冬滋補佳品

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝火鍋; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 魚嘴適量; 魚雜適量

輔助料: 青椒適量; 紅椒片適量; 姜蔥適量; 料酒適量

魚雜火鍋　香辣湘食味的做法步驟

第一步：將魚嘴用油煎黃待用、將魚雜焯水待用

第二步：將鍋裏下油，下入魚雜煸炒並烹料酒

第三步：下入魚嘴及輔料、調料，放入清水1000克煮30分鍾調味即可

魚雜火鍋　香辣湘食味做法技巧/竅門/補充說明：

魚雜中的魚泡需要弄破，這樣煮的時候避免浮水上，不容易入味，也不好看；魚籽需把血水清洗幹淨

菜譜標簽：熱菜

相關食材：魚雜

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