玉米鴨肉湯
菜式簡介
鴨肉甘、鹹、微寒，可滋陰養胃、利水消腫。適用于咳嗽水腫等疾病。正逢春季，天幹物燥，我家小兒過敏性鼻炎、咽炎又犯了，煲點鴨湯可以清熱，去水腫。當然了，要長期食用才能見成效。玉米不僅可以做爲主食，放在湯中一起煲，還能使湯增加天然的甜味和鮮味。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 骨鴨肉400克
- 水果玉米一根
- 輔助料
- 大蔥一棵
- 鮮姜一塊
- 料理50克
- 鹽適量
玉米鴨肉湯的做法步驟
玉米鴨肉湯做法技巧/竅門/補充說明：
因爲用的是超市買來的西洋半片鴨，所以不像老鴨那樣要煲很久，一個半小時足可以使鴨肉爛熟而且有嚼勁；九陽小炖鍋的密封性極好，幾乎沒用太多水量的消耗，所以可以根據食用量來加入清水；煲湯過程中最好不加鹽，加鹽會使蛋白質緊縮，不易熟，可在出鍋前放鹽，或者盛入碗中後根據個人口味放鹽。