草莓味冰淇淋

美食達人@豆帝煮Man

草莓味冰淇淋封面圖

菜式簡介
　　夏天到了冰淇淋必須自己製作才安心

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝拌; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 蛋黃3個; 純牛奶200ML; 動物性淡奶油250ML; 細砂糖50克

輔助料: 檸檬汁3滴; 草莓醬300克

草莓味冰淇淋的做法步驟

第一步：材料合集

第二步：草莓醬你可以換成自己喜歡的口味，水果醬可以是買的可以是自己製作的只要你喜歡就行

第三步：蛋黃加入20g 的細砂糖檸檬汁三滴，攪拌至溶解

第四步：再倒入牛奶用打蛋器攪拌均勻

第五步：蛋奶液倒入鍋中，小火煮不停的攪拌至濃稠。不要大火煮成蛋羹了濃稠後拿出晾涼放在冷水中冷卻

第六步：淡奶油中加入細砂糖30克g，用電動打蛋器打發至六七分發，大致能保持紋路狀態

第七步：打好的淡奶油中加入已經冰涼的蛋奶液，用橡皮刮刀上下翻拌均勻再倒入草莓醬，同樣上下翻拌均勻

第八步：後倒入容器放入冰箱冷凍層冷凍我放的布丁瓶追求好看可以放個盒子再用勺子刮下每隔1小時攪拌一下大概攪拌個三次就差不多了

第九步：數小時後美味的冰淇淋好了

第十步：很香濃

草莓味冰淇淋做法技巧/竅門/補充說明：

煮蛋奶液的時候一定要小火煮到濃稠，要一直攪

菜譜標簽：夏季食譜兒童下午茶甜品快餐冰品

相關食材：草莓

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