三文魚麥粒沙拉

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　這是一道中式沙拉，它的味道百分百的中式，因爲我沒有用沙拉醬，而是用了香菇醬。嘗試得出結論，其它的中式醬料也是可以的。隨喜就好。做法簡單，只要准備工作到位，早上起來幾分鍾就可以開吃了，如果當早餐，隨便的配上一份奶就可以了。
　　材料：三文魚燕麥腰果豌豆
　　調料：香菇醬鹽檸檬汁黑胡椒

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 三文魚適量; 燕麥適量; 檸檬汁適量; 豌豆適量

輔助料: 香菇醬適量; 鹽適量; 檸檬汁適量; 黑胡椒適量

三文魚麥粒沙拉的做法步驟

第一步：准備工作：燕麥比較難熟，可以提前泡上，然後跟豌豆一起煮，或者用燒焖杯，我今天就是用燒焖杯，頭天晚上把麥粒洗好放進去，加上開水，早上起來就是熟到開花的麥飯了。三文魚切小塊，加鹽檸檬汁和黑胡椒腌上。

第二步：起鍋煮豌豆。

第三步：起鍋煎魚塊。煎魚時，不要急著翻面，一面定型後再翻，這樣可以保持魚塊的完整。

第四步：做沙拉所需要的材料，煮好的麥子，豌豆，幹果和煎好的魚。

第五步：將煎好的三文魚，放在碗裏，加上香菇醬，用餐叉把魚肉和醬拌均，

第六步：同時將魚肉叉碎。

第七步：加上豌豆麥子幹果，

第八步：拌均勻就好了。

三文魚麥粒沙拉做法技巧/竅門/補充說明：

1、三文魚加檸檬可以很好的去腥。
2、如果是用鍋煮麥子，不用煮到開花，煮熟就可以了。燒焖杯不好控製，開花也一樣好吃，口感稍有區別。
3、這樣的沙拉，用油醋汁或者沙拉汁都是可以的，隨喜就好。

菜譜標簽：宴客菜家常菜夏季食譜兒童甜品外國美食宵夜春季食譜沙拉

相關食材：三文魚

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