青醬海鮮意大利面
菜式簡介
意大利面又稱之爲意粉,是西餐中最接近中國人飲食習慣、最容易被接受的。關于意大利面的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由馬可·波羅從中國帶到歐洲的。意大利面用的面粉和我們中國做面用的面粉不同,它用的是一種“硬杜林小麥”,所以久煮不糊,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要原因。
除了上面所說的原料外,拌意大利面的醬也是非常重要的。意大利面的面醬一般可以分爲四種基礎醬,即紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce),白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。青醬吃起來很爽口,濃郁的香草味會帶給你一種不一樣的感覺,同中國吃面條的方法差不多,一次多做一些醬出來,放入保鮮盒,等下次吃的時候煮點面一拌即可。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 螺旋型意大利面100克
- 鮮貝4個
- 蘭花蚌2個
- 蘆筍2條
- 杏鮑菇1個
- 洋蔥6/1個
- 輔助料
- 黃油10克
- 自製青醬2勺
- 芝士粉5克
青醬海鮮意大利面的做法步驟
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