小汽車蛋糕

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　我家小姑子兒子的生日蛋糕，小男孩都喜歡汽車！

第一步：鍋中加入牛奶色拉油及蜂蜜均勻

第二步：再倒入過篩的低筋粉

第三步：攪拌均勻

第四步：加入蛋黃攪拌均勻

第五步：每次加一只，均勻完再加另一只

第六步：蛋白打發粗泡加幾滴檸檬汁，分三次加入砂糖打發九成硬性發泡。取1/3先與蛋黃糊混合

第七步：把混好的面糊倒回蛋白中

第八步：攪拌均勻

第九步：把蛋糕糊倒入汽車模具中振出氣體

第十步：預熱180度，30分鍾烤好出來，倒扣冷卻

第十一步：脫模後的汽車蛋糕坯，平切對半

第十二步：淡奶油打發好

第十三步：中間加入黃桃肉做水果奶油夾心

第十四步：把另一半蛋糕胚蓋在上去

第十五步：再把奶油抹在汽車周圍，用巧克力把汽車大概貌描出來

第十六步：打發的奶油中加入藍色素

第十七步：用6或5花辨做汽車的周身上的裱花

第十八步：最後用奧利奧餅幹裝四輪子

小汽車蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

蛋糕胚的分量感覺多了，蛋糕烤的時候都膨脹出來高出好多，只是烤好倒扣回縮後還好就切掉一點邊！

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