南瓜嫩莖炒豆皮

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南瓜嫩莖炒豆皮封面圖

菜式簡介
　　南瓜的莖也是可以吃的，有“清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷”的作用。味道如何？吃吃就知道了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 南瓜嫩莖30克; 豆皮60克

輔助料: 鹽適量; 花椒粉1克; 蔥花適量; 蒜3瓣; 蚝油5克; 食用油適量

南瓜嫩莖炒豆皮的做法步驟

第一步：原料：南瓜嫩莖把外皮撕掉切成段、豆皮切成段，蔥花切碎，蒜用刀拍碎。

第二步：開火，鍋內加油。

第三步：油熱，加蒜炒香。

第四步：加蔥花煸炒。

第五步：下入豆皮，翻炒。

第六步：加入蚝油、鹽，炒勻。

第七步：加入花椒粉，翻炒。

第八步：倒入南瓜莖，加鹽，炒至南瓜莖斷生，關火。

第九步：盛盤。

南瓜嫩莖炒豆皮做法技巧/竅門/補充說明：

南瓜嫩莖很嫩，也只有嫩的那段好吃，沒有別的味道，就是脆脆的。炒豆皮時先加蚝油，再加鹽時要注意用量。加點辣味的調料也不錯。

菜譜標簽：素菜

相關食材：南瓜豆皮

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