彩椒香菇雞
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 三黃雞400克
- 幹香菇60克
- 紅甜椒1/2個
- 黃甜椒1/2個
- 青椒1個
- 姜5克
- 蒜2瓣
- 輔助料
- 生抽1湯匙
- 老抽1茶匙
- 料酒1湯匙
- 桂皮1塊
- 鹽少許
彩椒香菇雞的做法步驟
第一步：材料准備好
第二步：三黃雞洗淨控幹水分
第三步：姜切片，蒜拍碎剝去外皮，桂皮沖洗幹淨，剝成小塊
第四步：紅、黃甜椒、青椒切丁
第五步：香菇用溫水泡軟
第六步：隨後對切成小塊
第七步：鍋裏燒熱油，放入三黃雞拌炒
第八步：炒幹水分後放入姜蒜、桂皮拌炒一會
第九步：調入生抽、老抽、料酒，大火烹出香味
第十步：兌入清水
第十一步：放入香菇，蓋上蓋子，大火煮開，小火焖煮20分鍾
第十二步：之後放入彩椒丁
第十三步：一邊翻炒一邊大火收汁
第十四步：收汁至濃稠後調入少許鹽即可
相關食材：香菇