香菇焖雞塊

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香菇焖雞塊封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炖; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 雞腿3個

輔助料: 泡發香菇20克; 小米辣適量; 青紅椒適量

香菇焖雞塊的做法步驟

第一步：食材，香菇提前泡發洗淨去蒂，雞腿切塊焯水撈出備用，青紅椒小米辣也備好。

第二步：起鍋放油先下入雞腿肉塊翻炒至變色變白，炒出油脂後下入蔥姜蒜八角，再一起炒勻。

第三步：烹黃酒，倒入生抽，老抽上色，少許蚝油，放些糖，再炒勻，讓雞塊上色。

第四步：加入熱水炖煮一會。

第五步：等雞塊成熟下入青紅椒塊。

第六步：大火收汁，再嘗嘗味，調味，放鹽，雞粉，出鍋前淋入香油。

第七步：盛入砂煲裏，再次加熱至沸騰即可上桌。

第八步：成品，鮮香味美，和市售的黃焖雞有一拼！

香菇焖雞塊做法技巧/竅門/補充說明：

雞塊最好選擇雞腿，這樣做出的香菇焖雞更嫩能很快燒熟入味！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：香菇

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