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自製素肉松

美食達人@麥子老媽
自製素肉松封面圖

菜式簡介
  小朋友都特別愛吃肉松,一吃停不下來。可是外面買的肉松是拿什麼肉做的?添加劑是什麼?都讓人有些擔心。有了格蘭仕爵仕快波爐,用做豆腐過濾剩下的豆渣,做個素肉松,孩子一樣吃的開心。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
豆渣200克
熟黑芝麻10克
輔助料
紅糖10克
橄榄油10克
香油10克
花生粉10克
生抽15克
蝦皮粉少許

自製素肉松的做法步驟

  • 第一步:用紗布包裹上豆渣,用力擠幹淨水份
  • 第二步:把豆渣放入微波爐大碗裏
  • 第三步:加入紅糖
  • 第四步:加入生抽
  • 第五步:加入橄榄油
  • 第六步:我還加了點花生粉
  • 第七步:加入香油
  • 第八步:加了點自製的蝦皮粉
  • 第九步:攪拌均勻
  • 第十步:將大碗放入格蘭仕爵仕快波爐裏,選“微波/微波+蒸汽”功能,按“1分鍾”三次,按“啓動”鍵。微波加熱3分鍾
  • 第十一步:戴手套取出碟子,用勺子按壓豆渣,使其盡量分散開
  • 第十二步:加了點黑芝麻拌勻,再選微波加熱3分鍾
  • 第十三步:我喜歡脆脆的感覺,所以又把豆渣鋪在烤盤裏
  • 第十四步:放入烤箱105度烤了45分鍾
  • 第十五步:取出放涼裝罐即可
  • 自製素肉松做法技巧/竅門/補充說明:

    我喜歡脆脆的感覺,所以又把豆渣鋪在烤盤上放入烤箱100度烤了45分鍾!

    相關食材:肉松

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