肉松蛋糕卷

美食達人@黃世仁61

第一步：蛋黃和蛋清分開分別裝入兩個無油無水的容器中（我買的雞蛋比較小用了6個，正常雞蛋用5個就行）。

第二步：蛋黃加入玉米油攪勻。

第三步：加入牛奶攪拌均勻。

第四步：篩入低粉攪拌成無顆粒。

第五步：拌好的蛋黃糊備用。

第六步：蛋清中加入白糖。

第七步：用電動打蛋器打發至濕性發泡。

第八步：將打發好的蛋清分出三分之一加入蛋黃糊中切拌均勻。

第九步：將拌勻的蛋黃糊倒入剩下的三分之二蛋清中切拌均勻。

第十步：將拌好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤中。

第十一步：撒上蔥花、芝麻和肉松。

第十二步：烤箱預熱160度，烤25分鍾。

第十三步：出爐後撕掉油脂，放在烤網上晾到和手溫差不多。

第十四步：翻面抹上適量沙拉醬，撒上肉松。

第十五步：卷成卷。

第十六步：用油紙包起來定型30分鍾。

第十七步：吃時切段即可。

第十八步：成品圖。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松

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