腐乳美乃滋蔬菜沙拉《茭白筍1》

美食達人@貪吃橘

菜式簡介
　　「豆腐乳+美乃滋」乃天作之合，當醇厚的豆醬鹹香遇上豐腴酸甜的沙拉醬，蔬菜們的獨特滋味將被完全彰顯出來。
　　淺色的豆腐乳mix奶油色的美乃滋(蛋黃醬mayonnaise)，幫蔬菜穿上美美白紗的醬香上菜。

第一步：水滾下茭白筍煮3分鍾；鴻喜菇、甜豆煮1分鍾；瀝幹泡冰水切塊裝盤

第二步：豆腐乳(以湯匙背輾平)

第三步：將豆腐乳碎與美乃滋在大碗中混合均勻

第四步：拌勻前項調味料，淋上食材即成。

腐乳美乃滋蔬菜沙拉《茭白筍1》做法技巧/竅門/補充說明：

★ 蔬菜可不泡冰水，改上溫色拉。茭白筍可改竹筍。
★ 用蚝油取代美乃滋熱量會更低，但顔色不討喜(食感較差)。
★ 各種口味的豆腐乳都可以(注意鹹度差異)；利用糖或醋調整爲私家偏好口味。

菜譜標簽：小吃常見菜式

相關食材：茭白

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