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自製肉松

美食達人@小玉廚房
自製肉松封面圖

菜式簡介
  我不太喜歡用面包機做面包。那天做了一次真心感覺沒有烤箱烤的好吃。像老面包似的。皮還很厚。後來用來做了肉松。肉松是很多人的最愛。吃早餐什麼的配上一點很好吃,自己做的這才叫真正的肉松。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
豬瘦肉100克
咖喱粉3克
生抽1勺
料酒1勺
輔助料
2克
4根
3片

自製肉松的做法步驟

  • 第一步:瘦肉一塊。去掉筋膜肥肉那些。清洗幹淨。
  • 第二步:切小塊放鍋裏加清水。加入姜和蔥一起大火煮開。
  • 第三步:煮開後撈出血水。用小火一直煮至軟爛。
  • 第四步:煮好涼透後裝幹淨的袋子裏。用擀面杖打碎。
  • 第五步:實在弄不了的就要用手自己撕幾下。
  • 第六步:放入面包機桶裏。
  • 第七步:加入生抽。料酒。鹽。咖喱粉。
  • 第八步:啓動肉松程序。一個多小時左右。
  • 第九步:好之後裝出來涼了即可用玻璃瓶密封。
  • 自製肉松做法技巧/竅門/補充說明:

    最好用高壓鍋來煮肉。普通的鍋很難煮爛瘦肉。喜歡吃辣椒的可以加辣椒粉。

    相關食材:肉松

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