肉松餅幹

美食達人@海之韻美食記

肉松餅幹封面圖

菜式簡介
　　很適合新手操作的一種餅幹，從開始製作到餅幹出爐，只花了1個小時。餅幹口感酥脆，有著黃油的香味，帶有鹹甜味的，好吃到停不了口。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 低筋面粉100克; 黃油50克; 糖粉30克; 蛋液20克

輔助料: 肉松25克

肉松餅幹的做法步驟

第一步：黃油切小塊，在室溫下軟化，倒入糖粉。

第二步：用電動打蛋器的打蛋頭將黃油和糖粉先混合一下，再啓動電源，將黃油打發至顔色變淺，體積膨松，將雞蛋液分3次倒入。

第三步：每倒入一次，用打蛋器打發幾下，混合好後就再倒入蛋液。

第四步：將面粉過篩進去。

第五步：用刮刀壓拌成團即可，室溫高的話放入冰箱冷藏松馳15分鍾。

第六步：分成19份，每份都搓圓。將小面團壓扁，放上肉松。

第七步：捏緊收口，搓圓。用叉子向下壓一下，壓扁一下面團，並在上面留有叉印。

第八步：放入已經預熱到160度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤20分鍾左右。

菜譜標簽：下午茶烘焙零食

相關食材：肉松

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