蒜子燒扁豆

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　大蒜煸炒成金黃色，散出發濃郁的香氣，與扁豆一起燒著吃，即使是素的也是很美味，留點湯來拌飯，更好吃啦！

第一步：扁豆清洗幹淨，撕去邊上的筋，撅成寸段

第二步：鍋中放油，小火將蒜子煸炒金黃

第三步：下入扁豆段翻炒

第四步：使每根扁豆都能沾上油脂，變色後，倒入醬油

第五步：待每根扁豆都沾上醬油色後，倒入適量熱水，就先不要翻動扁豆了，然後蓋蓋子，小火焖5分鍾

第六步：撒入適量鹽，將湯汁略微收一下，關火

第七步：出鍋，裝盤

蒜子燒扁豆做法技巧/竅門/補充說明：

小火將蒜子煸炒成金黃色才更香；扁豆一定要充分焖熟，以防中毒；出鍋前撒鹽，可以使鹽附著在扁豆的表面，從而降低食鹽的攝入量。

相關食材：扁豆

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