扁豆炒牛肉

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扁豆炒牛肉封面圖

菜式簡介
　　因爲貧血，總是覺得很疲勞，懶懶的。據說，吃牛肉可以長力氣，今天決定吃牛肉，

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 牛肉100克; 扁豆100克; 剁椒1湯匙; 食用油1湯匙; 生抽3克; 啤酒5克; 雞精小許

輔助料: 食鹽小許

扁豆炒牛肉的做法步驟

第一步：新鮮牛肉

第二步：切幾片下來

第三步：切條

第四步：放碗裏

第五步：放小許啤酒

第六步：放食用油

第七步：放生抽和食鹽

第八步：拌均勻

第九步：扁豆洗淨

第十步：切絲

第十一步：鍋燒開水

第十二步：放入扁豆，油刷有油，在扁豆裏涮一下，這樣焯水過的扁豆顔色鮮亮

第十三步：過冷水備用

第十四步：牛肉直接放鍋裏翻炒

第十五步：接近斷生放小許食鹽

第十六步：取剁椒

第十七步：放入剁椒

第十八步：翻炒均勻

第十九步：放入扁豆和雞精翻炒均勻即可

第二十步：裝盤

第二十一步：成品

扁豆炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

因爲用剁椒調味，所以食鹽一定不要放多了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉扁豆

答配菜譜：牛肉與扁豆的做法

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