雪蓮子雞湯

美食達人@樨兒小廚娘

雪蓮子雞湯封面圖

菜式簡介
　　姨媽來串門時吃比較好的一款湯品，加了雪蓮子有膠質的感覺，非常好吃。這個是用炖盅隔水炖的，湯特別鮮美。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞腿70克; 紅棗3顆; 枸杞5顆; 雪蓮子（幹）5克; 白玉菇30克; 姜3片; 豆蔻1顆

輔助料: 料酒適量; 鹽適量

雪蓮子雞湯的做法步驟

第一步：雪蓮子要提前泡發，至少12小時。紅棗、白玉菇洗淨。姜削皮切片。還要幾顆枸杞和一顆豆蔻。

第二步：雞腿斬塊涼水下鍋，加入姜片和料酒焯水備用。

第三步：所用准備工作做好後，開始將材料碼進炖盅。白玉菇墊底，然後放雪蓮子，一片姜，然後是焯好的雞塊，另一片和豆蔻，紅棗和枸杞撒在最上面。加適量鹽，然後加開水。

第四步：炖盅蓋蓋子，放進電飯煲中隔水炖1小時即可。

雪蓮子雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

用炖盅煲湯一定一定一定要加開水，重要的事情說三遍！

菜譜標簽：常見菜式葷菜

相關食材：蓮子

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