天鵝冰激淩泡芙

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　第一次學做天鵝泡芙，樣子做得真的不咋的！特別是那脖子特別難做好！大家將就看看吧！我中間夾了冰激淩，天氣太熱邊做邊化！

第一步：小鍋裏放入黃油、鹽和水煮開關火

第二步：把低粉過篩放入黃油水中

第三步：用刮刀攪拌均勻，將小鍋重新放在火上小火加熱並不停攪拌至鍋底結出一層薄膜關火

第四步：雞蛋打散，將面團放入盆裏，將蛋液分多次加入，邊加邊攪拌

第五步：攪拌成順滑的面糊

第六步：將面糊裝入裱花袋裏

第七步：先將裱花袋剪開一小口，在烤箱紙上擠出2字，最好擠正反2種形，我只擠了一種

第八步：放入烤箱180度烤5分鍾，結束後稍微放在烤箱悶一會再拿出

第九步：再將裱花袋剪出比較大的口子，在烤盤上擠出水滴形

第十步：烤箱預熱190度烤25分鍾，再放在烤箱裏悶10分鍾，取出晾涼

第十一步：將泡芙從中下層剖開，再將上面的對半剪開

第十二步：一般中間都是淡奶油，我用的自製的冰激淩

第十三步：將底部空間填上冰激淩，將脖子插在前面再裝上翅膀，用巧克力醬點上眼睛即可

第十四步：天鵝冰激淩泡芙完成

天鵝冰激淩泡芙做法技巧/竅門/補充說明：

裏面一般都用淡奶油打發了填在裏面！
做天鵝脖子的時候最好擠2種方向的！
烤好後不要馬上從烤箱拿出來！

相關食材：鵝

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