生日蛋糕@@咖啡奶油蛋糕

美食達人@meimei·lam

第一步：把海綿混合粉，雞蛋和水加入攪拌容器裏。

第二步：用中速拌打至松發。

第三步：加入兩小湯匙咖啡精。

第四步：繼續拌打成光滑的奶油狀。

第五步：加入葵花油。

第六步：繼續攪拌完全均勻。

第七步：面糊到入鋪了油紙的烤盤。

第八步：放入預熱好的烤箱，180°C，40分鍾。（個人烤箱溫度不同，注意調整溫度和時間）

第九步：蛋糕考好後，冷卻脫模。等分切3塊蛋糕片。

第十步：將煮好的糖漿慢慢加入蛋黃中。

第十一步：不斷攪拌，攪拌至面糊發白。

第十二步：軟化的黃油分次加入蛋黃糊中,攪拌至無顆粒。把濃縮咖啡精加入攪拌，再滴入幾香草精滴。

第十三步：打法成奶油狀即可。

第十四步：取1片蛋糕片，抹上一層厚厚的咖啡奶油餡。

第十五步：放上第2片蛋糕片，抹上一層厚厚的咖啡奶油餡。

第十六步：然後以此類推至第三片，再抹上一層厚厚的咖啡奶油餡。放入冰箱冷藏凝固。

第十七步：鮮奶油打法。

第十八步：取出蛋糕，表層塗抹打法的鮮奶油。

第十九步：隨個人喜歡裝飾即可。

第二十步：咖啡香味蛋糕。

相關食材：奶油

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