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鮮奶油生日蛋糕

美食達人@東營小英子
鮮奶油生日蛋糕封面圖

菜式簡介
  這個生日蛋糕說來真的是好巧啊,女兒10月份的生日,前一天剛備貨了奶油准備到時做蛋糕用,這寶貝今天就打電話來說公公的生日要我給做個蛋糕還問我行不行。哎喲看說的,女兒的話就是指令我還能說不行嗎,趕緊的吧。順便說一句,沒事也備上一盒淡奶油吧,免得用時抓瞎。

耗時/難易度
口味奶香
工藝其他
耗時數小時
難度高級
主材料
八寸戚風蛋糕胚1個
淡奶油400克
輔助料
細砂糖40克
自製草莓醬2大勺

鮮奶油生日蛋糕的做法步驟

  • 第一步:將做好的戚風蛋糕橫隔成3片
  • 第二步:提前做些翻糖小花備用
  • 第三步:400克淡奶油加40克細砂糖隔冰水打到能挺住狀態
  • 第四步:取一片放在裱花臺上
  • 第五步:抹上一層草莓醬,
  • 第六步:放上一些奶油
  • 第七步:抹平整個面,再放上第2片蛋糕,重複以上方法抹平蛋糕
  • 第八步:將第三片蛋糕放上後
  • 第九步:用奶油將整個蛋糕包裹住抹勻抹平
  • 第十步:將中號菊花嘴放入裱花袋,再將剩下的奶油加入一滴食用色素攪勻裝入裱花袋裏,擠出空氣。在表面外圍轉圈擠上花,在延邊擠上一圈用大號花嘴擠上五朵象征50多個年頭的大花,將翻糖小花擺上裝點一下就OK了。
  • 鮮奶油生日蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    淡奶油一開始先打的欠一點,再用手動打蛋器攪打到合適的狀態。一旦打過了就不好不補救了。
    夏季天氣炎熱裱花的時候戴手套操作或在空調房裏能夠防止淡奶油過早融化。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:奶油鮮奶油

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