香甜可口---奶油爆米花

菜式簡介
　　胡同裏的童年是快樂的，大家玩在一起，吃在一起，沒有鐵門和防盜門阻隔的距離。這裏也少不了現在很難看到的手藝人，有拿著磨刀石挨家挨戶問要不要磨刀的，有騎著自行車耷著塊毛皮問要不要熟皮子的，當然還有我們最愛的推著爆米花機，如同變魔術一般只要“嘣”一聲就能變出蓬松酥脆爆米花的老人。
　　 那米花不像現在賣4元一袋，一般都是用家裏的大米、玉米粒去換，再加5毛錢的加工費。看到爆米花的人吆喝著進了胡同，便會急不可待地從家裏舀出滿滿一瓷碗的大米，小心翼翼地捧著來到爆米花爺爺面前。家家的孩子都會像我一樣，捧著玉米，拿著一個裝爆米花的大袋子，興沖沖地等待著。每一次，都會排很長很長的隊，看著爺爺一圈一圈地搖著那口象葫蘆一樣的黑鍋，直到搖不動了，慢慢起身，把口套在機子的一頭，然後，就是“嘣”的一聲，白花花的爆米花就會出現在面前了。盡管聲音很響，但大家都會高興地捂著耳朵，等待著下個聲響的來臨。那時候就會想象著我什麼時候也有一個這樣的黑葫蘆，天天都可以在家裏做出好吃的爆米花。
　　 20多年過去了，那漸行漸遠的場景、畫面，仿佛就在昨天，縷縷清香中夾雜著童年的味道。