奶油胡蘿蔔湯

美食達人@尚食之文

菜式簡介
　　春光無限好，明豔一如它。奶油胡蘿蔔湯在西餐廳中並不是主打湯款，比起南瓜或蘑菇湯來，西餐廳中少推此款。但無論口味還是外形，它都不輸其他。
　　
　　煮一鍋香濃的奶油胡蘿蔔湯，那明豔的顔色瞬間擊中心間的柔軟，而入口之味，既有食材的甜香又有奶油的濃香，實在是營養又好喝。
　　
　　燦爛的顔色，心喜的圖案，無限的香濃，成就一份又香又美的奶油胡蘿蔔湯，親們，一起來愛上它吧~~

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 胡蘿蔔250克

輔助料: 洋蔥50克; 開水適量

調味料: 橄榄油適量; 鹽適量; 雞精1/8勺; 淡奶油適量

奶油胡蘿蔔湯的做法步驟

第一步：將胡蘿蔔洗淨，去皮。

第二步：將胡蘿蔔切成小丁。

第三步：將洋蔥洗淨，切小丁。

第四步：炒鍋中倒入橄榄油。

第五步：待油溫升高後放入洋蔥，小火，炒出香味。

第六步：放入胡蘿蔔，翻炒。

第七步：倒入開水，放入雞精，攪勻。

第八步：煮開後撇去浮沫，加蓋，小火，煮至胡蘿蔔熟透軟爛。

第九步：將胡蘿蔔連洋蔥湯汁分幾次倒入榨汁器中，快速打成濃湯。

第十步：再倒入鍋中，添入適量開水，攪勻後小火煮開，放入鹽、淡奶油，攪勻。

第十一步：盛入容器中。

第十二步：將淡奶油放入擠醬瓶，擠出後裝飾即可。

奶油胡蘿蔔湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、炒洋蔥時小火，避免洋蔥變黑。

2、如有雞湯可加入雞湯，比開水加雞精更加營養美味。

3、煮胡蘿蔔時添入水量要沒過食材，如煮後湯汁較多，則再煮時可省略添入適量開水。

菜譜標簽：冬季食譜兒童湯類湯羹常見菜式防輻射重陽節

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔奶油

答配菜譜：胡蘿蔔與奶油的做法

養生食療：防輻射低血糖

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