胡蘿蔔淡奶油小排包

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　總記得從前加班時的那一個個面包和一杯杯熱牛奶。距離就在無聲中消失。不要說我被面包收買，是緣起面包吧。如今，讓你每天吃到我親手烘製的面包也是一種幸福，而且這種幸福會一直蔓延到老……

第一步：胡蘿蔔切片用蒸鍋蒸15分鍾蒸熟，取出晾涼。一次可以多蒸一些，剩余做其他面食用非常好吃。

第二步：胡蘿蔔片加入料理機放水攪打成胡蘿蔔泥。誰不要放多了，我用200g的胡蘿蔔大約放了30g的水。

第三步：取60g的胡蘿蔔泥放入面包桶，加入100g的淡奶油。放入玉米油，全蛋液，鹽和糖。

第四步：篩入面粉，放入酵母。啓動面包機發面程序，共90分鍾。也可以揉面程序30分鍾，取出室溫發酵1小時。

第五步：90分鍾面發好。

第六步：發好的面團取出揉勻排氣松弛10分鍾

第七步：把面團分成30g一個的小面劑子

第八步：每個劑擀成長方形，記得寬度要和自己所用的模具一樣。

第九步：卷起。

第十步：我用了幾個乳酪模具，把卷好的劑子排入模具內。

第十一步：二次饧發2倍大後，塗上一層蛋液，（和面的時候全蛋液用了50g，用一個大雞蛋，剩余的正好夠塗劑子表面的）撒上杏仁片。

第十二步：烤箱預熱180度，烤盤放中層，上下火，18分鍾，我不想讓面包表皮上色，所以直接加蓋錫紙。

胡蘿蔔淡奶油小排包做法技巧/竅門/補充說明：

這個小面包非常可愛，宣軟好吃，我不想讓面包表皮上色，所以直接加蓋錫紙。如果想讓面包顔色重些，可以烘烤一度時間再蓋錫紙。
烘烤時間根據自家烤箱性能設定。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

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