摩卡鹹奶油蛋糕

第一步：一個摩卡蛋糕。

第二步：分成四片，把掉的渣渣收集起來，最後做裝飾用。

第三步：100g淡奶油中加入2g海鹽（普通鹽加1g）奶油打發至有紋路。

第四步：200g淡奶油中加入30g白砂糖、2g咖啡粉、3g可可粉，先關閉電動打蛋器的電源，手動拌均後，再開電源打發至微微有紋路。

第五步：奶油打發至微微有紋路，舀出1/3的摩卡奶油裝入裱花袋（暫時不要剪開裱花袋底部）放入冰箱冷藏待用。

第六步：取一片蛋糕片，先抹一層鹹奶油（白色）再抹一層摩卡奶油（咖色）。

第七步：重複剛才的動作，四層蛋糕片全部抹完奶油。用摩卡奶油收齊邊沿。

第八步：取出冷藏的奶油，裱花裝飾。

第九步：中間用蛋糕碎裝飾，放入冰箱冷藏4小時左右。

第十步：用薄荷葉裝飾。

第十一步：切刀在火上烤一下或熱水中燙一下，切出的蛋糕面比較好看。

第十二步：非常好吃的摩卡鹹奶油蛋糕。