蘋果蛋撻

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蘋果蛋撻封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蘋果3個; 牛奶200克; 雞蛋2個; 黃油25克; 糖30克; 速凍撻皮9個

蘋果蛋撻的做法步驟

第一步：蘋果分別切薄片和蘋果粒

第二步：鍋中加水加入少量的糖將蘋果片稍煮片刻，蘋果片變軟

第三步：撈出瀝幹水分

第四步：鍋中放入黃油小火加熱

第五步：倒入蘋果粒翻炒再加入適量的糖炒至蘋果粒變軟沒有水份

第六步：用瀝幹水分的蘋果片如圖卷成花朵

第七步：鍋中倒入牛奶加入糖小火加熱攪拌至糖完全融化

第八步：待牛奶溫熱時打入一個整雞蛋加一個蛋黃（也可打入兩只全蛋）

第九步：攪拌均勻，用過濾網過濾兩遍

第十步：速凍撻皮，放上蘋果粒

第十一步：倒入撻水八分滿，再放上蘋果花

第十二步：依次做好剩下的蘋果蛋撻（圖中只做了三個花朵蘋果蛋撻，用了半個蘋果）

第十三步：烤箱預熱200度放上層烤5分鍾上色滿意後轉中下層再烤10分鍾即可

第十四步：蘋果香味濃郁的蘋果蛋撻出爐

菜譜標簽：下午茶烘焙派塔

相關食材：蘋果

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