蘋果燒肉

美食達人@四人廚

菜式簡介
　　蘋果能夠有效地降低膽固醇，保持血糖的穩定，所以蘋果是一種極爲健康的水果。

第一步：准備好的肉用水洗一下

第二步：五花肉切塊

第三步：五花肉焯水去腥

第四步：用冷水澆一下焯好的五花肉以增加口感

第五步：蔥、姜、蒜切塊備料

第六步：煎出五花肉中多余的油脂

第七步：炒糖色時注意火不要太急

第八步：炒好的糖加上五花肉繼續煎炒

第九步：用水浸泡切好的蘋果以免果肉氧化

第十步：鍋中加入蘋果以及蔥、姜、蒜

第十一步：加老抽、生抽上色、調味

第十二步：加入玫瑰鹽、雞精增味

第十三步：倒入啤酒，小火慢炖

第十四步：待肉晶瑩剔透時大火收汁

第十五步：裝盤撒上蔥花美味出鍋喽

蘋果燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

焯好的肉最好用冷水澆一下，可以使肉口感緊致

五花肉最好先煎一下，增加口感，外焦裏嫩

切好的蘋果可以放在水裏浸泡，以防果肉遇空氣氧化

炒糖時應該注意火候，火不易過猛，以免炒

相關食材：蘋果

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