奶油泡芙

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奶油泡芙封面圖

菜式簡介
　　美味的下午茶點——泡芙，外表蓬松香脆，內部空洞，正好可以填充奶油在泡芙裏，或者是做一些卡仕達醬填充都是非常不錯的搭配，雖然材料不多，但是製作時每個細節還是需要注意的哦

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 水90克; 黃油45克; 低筋面粉60克; 白砂糖10克; 雞蛋2個

輔助料: 淡奶油100克; 白砂糖（加入到淡奶油中打發）12克

奶油泡芙的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：將水、黃油跟細砂糖混合在一起放在電磁爐上中火160°~180°加熱，使黃油跟砂糖融化直至沸騰

第三步：這是融化至沸騰的樣

第四步：加入過篩好的低筋面粉攪拌均勻迅速離火，待面團微涼

第五步：雞蛋要分2次加入，首先加一個雞蛋攪拌均勻

第六步：完全攪勻一個之後再繼續加入第二個雞蛋

第七步：拌勻後再次加入另一個雞蛋攪拌均勻

第八步：拌好的面糊倒入裝有裱花嘴的裱花袋中，將面糊擠在鋪有油紙的烤盤上

第九步：手機連接好烤箱進行預熱，將擠好的泡芙面團放入預熱好的烤箱內“一鍵開始”進行烘焙烤，上下火190°，烤12分鍾，然後再換成170度烤20分鍾

第十步：烤好的泡芙出爐後待涼擠入打發好的淡奶油

菜譜標簽：烘焙派塔

相關食材：奶油

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