奶油餅幹
菜式簡介
這款餅幹的由來----前幾天做了款蛋糕,覺得口感非常的好,就想如果烤成小塊的餅幹,是不是會更好,吃著也更方便·
和蛋糕略有不同,但是也非常的好吃,剛烤好我自己就吃了好幾個,家人也說挺好吃的· 因爲我比較喜歡上色的,看著比較有食欲,所以烤好後又在烤箱裏悶烤了3分鍾左右·
餅幹的色澤和黃油放入量,還有溫度和最後,烤好後又在烤箱裏悶烤的時間有關,-----
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低粉90克
- 無鹽黃油55克
- 白糖50克
- 雞蛋50克，約中等大雞蛋1個
- 輔助料
- 牛奶8克
- 泡打粉3克
奶油餅幹的做法步驟
奶油餅幹做法技巧/竅門/補充說明：
1·我只烤了1烤盤的量,所以就白糖,牛奶,雞蛋一起放了·想多做些的話,分開放白糖,牛奶,雞蛋,雞蛋最後放,最好分3次·
2·想多做些的話,低粉和泡打粉攪拌勻,過下篩·我做的少,所以就省略了
3·沒有專用塑料袋和擠口的,可以用普通方便袋,多套幾成代替,或用2個小匙代替
4·烤的時候最好在旁看著,這樣餅幹的顔色可以根據自己的喜好來決定·170度,烤10-15分左右(不超過15分鍾)覺得顔色淺,再在烤箱裏悶3-5分左右,
5·我烤了13分,又悶了5分左右,涼了後,顔色還會重一點點
6·黃油要是想少放的話,烤出的口感和色澤,可能和我靠出的不太一樣---------
7·烤到6分鍾的時候,最好烤盤換下方向,這樣上色會比較勻----
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