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【美克奶油杯】---能吃的甜品容器

美食達人@詩心
【美克奶油杯】---能吃的甜品容器封面圖

菜式簡介
  美克奶油杯,
  一款連同“容器”一起吃的甜點,
  用來做下午茶、整個 心情都是美好的。
  做這款蛋糕,可以選擇磅蛋糕,但是油量大。
  所以我選擇了海綿,好看、好吃、健康無負擔。
  爲了更零失敗的操作,請詳細看完步驟文字哈。
  這是一款不粘模,操作到位的話,是很容易脫模的,
  如果你擔心自己的脫模技術還不夠爐火純青,
  那麼請選擇輔助:
  1:在模具裏刷上薄薄的一層脫模膏、脫模油。
  2:在模具裏刷上薄薄的一層黃油,然後撒上一層薄薄的低粉,撒完後倒扣模具,輕輕拍掉多余的面粉。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
雞蛋3個
低粉75克
細砂糖50克
玉米油25克
裝飾:打發奶油適量
水果適量

【美克奶油杯】---能吃的甜品容器的做法步驟

  • 第一步:蛋黃、蛋白分離,蛋白裝入無油無水的幹淨容器裏,粉3次加入細砂糖,打發到幹性發泡。
  • 第二步:加入蛋黃。
  • 第三步:低速打發十來秒,讓蛋白蛋黃混合均勻。
  • 第四步:篩入一半低粉。
  • 第五步:用手抽以切拌的手法混合均勻。
  • 第六步:繼續篩入另一半低粉。
  • 第七步:再次混合均勻(翻拌的時候一定要注意翻拌的手法,以免消泡),然後沿邊緣加入玉米油,翻拌均勻。
  • 第八步:把准備好的海綿蛋糕糊,分裝到模具了。(模具最好刷上一層薄薄的脫模膏或者脫模油,沒有的話也可在模具裏刷上薄薄的一層黃油,然後撒上一層薄薄的低粉,撒完後倒扣模具,輕輕拍掉多余的面粉)
  • 第九步:放入預熱好的烤箱,150度、中層、20分裝,至表面上色。
  • 第十步:烤好後取出靜置片刻。(可倒扣,詩心覺得倒不倒扣都一樣)
  • 第十一步:取出烤好的蛋糕。
  • 第十二步:填入適量奶油,裝飾上喜歡的水果,美美的蛋糕杯就完成了。
  • 菜譜標簽:烘焙
    相關食材:奶油

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