櫻花奶油排包

美食達人@我要馬甲線

菜式簡介
　　做蛋糕剩下些打發的奶油，幹吃太膩，又不忍心倒掉浪費。索性做成面包。
　　打發奶油時加入wilton的粉色色素，做出來的排包也粉嫩嫩的，排包本身也非常細膩柔軟。
　　之所以叫櫻花奶油排包，就是因爲這粉嫩如櫻花花瓣的顔色

第一步：牛奶溫熱，倒入酵母攪拌均勻，靜置幾分鍾。與面粉、奶油、糖混合均勻

第二步：面團內所有材料混合均勻，揉成團就可以。放到保鮮袋中，收緊封口，放入冰箱冷藏室內，冷藏發酵24小時左右

第三步：在盆中稱量出蛋清、糖、鹽。從冰箱冷藏室取出發酵成差不多2倍大的面團

第四步：將面團切成小塊，與蛋清、糖、鹽混合均勻

第五步：揉成光滑的面團，面團表現光滑，能夠拉出粗焅的膜

第六步：加入黃油，揉搓面團，黃油完全被面團吸收

第七步：面團揉至擴展階段，表現光滑，出現氣泡，能夠拉出較薄的薄膜。蓋上保鮮膜，讓面團冷靜30分鍾

第八步：30分鍾後，將面團平均分成6等份，每份90克左右。蓋保鮮膜，放松15分鍾左右

第九步：取一個面團，擀成牛舌狀，翻面橫放，從上向下卷起

第十步：捏緊收好封口

第十一步：擺入烤盤，面團間留有間距。放溫暖處發酵。發酵完成後，表現刷雞蛋和水1：1的混合液，烤箱180度，20分鍾左右

櫻花奶油排包做法技巧/竅門/補充說明：

我用的烤盤三能烤盤，大小22*22，深4·7厘米，280克的粉正好可以烤滿一盤。也可以用250克的吐司方子。250克到300克的粉都差不多可以正好烤滿一盤

相關食材：奶油

相關菜譜：: 奶油蘑菇湯的做法; 蘋果紅薯奶油烤菜的做法[圖解]; 【迷你起司奶酪蛋塔】消耗淡奶油和奶酪的小蛋撻的做法[圖解]; #新良首屆烘焙大賽#綿軟香甜的淡奶油吐司的做法; 酥粒奶油泡芙，甜蜜的奶油，噴香的酥粒和外殼，好吃的停不下來。的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#奶油泡芙的做法; #第四屆烘培大賽暨是愛吃節#草莓奶油蛋糕卷的做法; 奶油紙杯蛋糕的做法; 新年第一個蛋糕---奶油戚風蛋糕的做法; 奶油奶酪冰淇淋的做法; 草莓奶油蛋糕的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#草莓奶油浮雲卷的做法; 微波奶油玉米的做法; 奶油冰棍的做法; 【山西】奶油水果三明治的做法; 奶油芝士焗龍蝦的做法[圖解]