紫米蓮子粽

美食達人@恬蘿姑娘

菜式簡介
　　馬上就要端午節了，祝大家端午節快樂！
　　說起粽子，很多人覺得糯米比較不好消化，一次吃得多了就會胃脹脹的難受，所以可以往裏面加一點雜糧什麼的，北方加的比較多的是大黃米，也就是黍，是沒有脫殼的小米，糯性比小米要大很多，南方我一直比較喜歡吃的是血糯米，也叫作紫紅糯米，外皮是紫紅色的，比黑米糯一些，但是還是有一點硬硬的外殼的，正是這盈盈的外殼，有豐富的膳食纖維，有助于消化~
　　而且據說血糯米還能美容養顔，一度風靡上海大街小巷的就是血糯米的奶茶哈血糯米的雪糕哦！
　　我又加了泡好的蓮子進去，真的是徹底養生style了~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 圓糯米300克; 紫紅糯米100克

輔助料: 蓮子十幾顆; 幹桂花適量

紫米蓮子粽的做法步驟

第一步：紫紅糯米和圓糯米1:3泡好，混合均勻

第二步：十幾顆蓮子提前泡好，沖洗幹淨

第三步：可以在糯米裏面加一點幹桂花，提升香味

第四步：然後兩張粽葉疊起來

第五步：彎出來一個小窩

第六步：裏面加入糯米和泡好的蓮子

第七步：（不好意思我用原來的圖了）然後兩邊往中間折一下

第八步：然後長的一邊折過來

第九步：順著粽子長的方向捆劄起來

第十步：然後放到水裏面，溫水下鍋，煮一個小時即可！

菜譜標簽：老人小吃春季食譜節日習俗端午節傳統美食粽子

相關食材：蓮子紫米

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