四川椒麻雞（半小時開整）

美食達人@yatter110

四川椒麻雞（半小時開整）封面圖

菜式簡介
　　簡單誘人的椒麻雞，半小時開整，不能錯過

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 姜適量; 蔥適量; 料酒適量; 椒麻雞調料適量; 雞適量; 植物油適量

四川椒麻雞（半小時開整）的做法步驟

第一步：先將雞洗淨

第二步：涼水下雞，加姜蔥料酒煮開撈出，撈出後，用涼白開速涼（因爲冷水急速降溫，雞肉爽脆不綿。），撈出雞肉，煮好的雞湯放置備用。

第三步：調料包加植物油中火轉小火炒製，幹料包小火微炒幾十秒

第四步：將雞肉下入翻炒一會兒，加入少量雞湯，焖製

四川椒麻雞（半小時開整）做法技巧/竅門/補充說明：

雞肉不要煮久了，剛開鍋就撈出

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