原味曲奇
菜式簡介
這道原味曲奇很酥很香，加了兩滴香草精，真是滿屋的香味。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 無鹽黃油110克
- 糖粉50克
- 細砂糖20克
- 新良原味蛋糕粉165克
- 全蛋液43克
- 輔助料
- 香草精兩滴
原味曲奇的做法步驟
第一步：所有材料准備好
第二步：黃油軟化後，用電動打蛋器打發均勻
第三步：分三次加入雞蛋液，每次都要等蛋液與黃油充分融合後再加入下次的雞蛋液
第四步：待黃油雞蛋液充分混合，體積略膨大後，加入糖粉和砂糖，滴入兩滴香草精，如果不喜歡香草精也可不加
第五步：充分混合好
第六步：篩入蛋糕粉
第七步：用橡皮刮刀翻拌均勻，無幹粉狀態即可，不要過度攪拌
第八步：取合適的花嘴，將曲奇面糊裝入裱花袋中
第九步：按自己喜歡的方式擠出曲奇來，一共擠了兩盤，因爲是防粘烤盤，所以沒有放油紙
第十步：入預熱好的烤箱中，190度，15分鍾，待表面微微變色
第十一步：出爐
第十二步：晾架上晾涼後，密封保存
第十三步：是不是很可愛的樣子
第十四步：又酥又香好美味
原味曲奇做法技巧/竅門/補充說明：
每次都要等雞蛋液充分與黃油混合後再加入雞蛋液；因爲擠了兩盤曲奇，所以第一盤在烤製時，第二盤擠好的曲奇可以先放在冰箱裏冷藏保存，這樣烤出來的花紋更清晰。