雞蛋炒青蟹

美食達人@yuhuanhuili

雞蛋炒青蟹封面圖

菜式簡介
　　我們這沿海地區海鮮鮮味比較足，很多人喜歡直接清煮，那樣鮮味更足，不過我個人更喜歡這樣煮，不至于太鮮～

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 青蟹1個; 土雞蛋2個

輔助料: 蒜頭2塊; 料酒0·5勺; 鹽0·7匙; 蔥1支; 姜3段; 糖0·5匙; 面粉2湯匙

雞蛋炒青蟹的做法步驟

第一步：洗好青蟹，切好弄幹淨，裹上面粉，裹住就可以了

第二步：切好蔥姜蒜

第三步：打好雞蛋，攪拌好備用

第四步：油和酒

第五步：在鍋裏倒入適量的油，中小火，不要過旺，這個很容易熟～翻炒到全部變紅，撈出備用～

第六步：在鍋裏放入切好的蔥姜蒜炒到香味出來，然後倒入青蟹～往鍋裏放鹽和料酒，酒一點就夠了，順便放少許的糖～然後翻炒下，再倒入雞蛋液，炒勻，一直炒到雞蛋發幹，就好啦～

第七步：出盤～隨便拍的，沒有美感，不過味道很香很鮮美～

雞蛋炒青蟹做法技巧/竅門/補充說明：

輔料都視情況而定哦，主要看個人口味

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞蛋青蟹

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