紅腸壽司

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　做美食我喜歡用家中現有的食材，很少刻意爲了做某個菜去購買原料。今天的這道壽司，可以說是極爲簡單，因爲特別喜歡吃海苔，所以即使原料很少，也能吃得津津有味。

第一步：先來調製壽司醋：100克白醋，50克白糖，如果喜歡偏甜口味，可以再適度加些白糖，白糖入白醋中，攪拌溶化

第二步：將事先做好晾涼的米粉放入白醋溶液中，攪拌均勻，米飯可以比平時的米飯稍硬一點

第三步：三顆雞蛋准備好

第四步：入碗中，放少許鹽，打散

第五步：平底煎鍋中放少許油，將雞蛋攤成大薄片

第六步：出鍋晾涼後切成絲

第七步：黃瓜一根洗淨幹淨，紅腸一根准備好

第八步：切成均勻的條

第九步：壽司用的紫菜准備好

第十步：竹簾鋪好，上鋪一張紫菜，將米飯鋪勻，收尾的部分留出空間，將黃瓜條、紅腸條、雞蛋絲鋪好，再擠上一些沙拉醬，如果不喜歡沙拉醬，可以省略

第十一步：用竹簾協助卷起來

第十二步：兩條壽司卷好，放在案板上

第十三步：切成約兩厘米厚的卷卷

第十四步：可以直接食用，也可以再撒些肉松或者蘸汁食用

紅腸壽司做法技巧/竅門/補充說明：

米飯晾涼後再使用，如果有壽司醋更好了，沒有的話就自己用白醋和白糖調配一下，具體的比例還要看個人的口味；壽司中的裹料可以隨意更換，如果加上一點沙拉醬和肉松味道更好，營養更全面，但如果不喜歡也可以不放；一定要用壽司簾將壽司卷卷緊，防止切開後松散；直接食用就很美味了，也可以根據口味蘸壽司醬油食用。

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