五花肉叉燒

美食達人@瑞兒娘

五花肉叉燒封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 五花肉750克

輔助料: 冷開水1湯匙; 蜂蜜適量

調味料: 海鮮醬1·5湯匙; 蜂蜜1湯匙; 料酒1湯匙; 老抽1湯匙; 淡醬油1湯匙; 鹽半茶匙; 姜片適量; 蔥段適量; 香葉1片

五花肉叉燒的做法步驟

第一步：五花肉去皮。

第二步：放入容器裏，加入姜片、蔥段，香葉。

第三步：小碗裏加入剩余的腌料拌勻。

第四步：加入五花肉裏抹勻，放入冰箱腌製至少24個小時。

第五步：烤箱預熱175度。烤盤鋪上錫紙，放入腌製好的五花肉，放進烤箱烤25分鍾。

第六步：取一小碗倒入適量的蜂蜜融化。

第七步：將烤了25分鍾的五花肉取出刷一層蜂蜜。

第八步：再烤20分鍾，期間再刷一次蜂蜜。烤好的叉燒放涼後切片裝盤。

五花肉叉燒做法技巧/竅門/補充說明：

腌製好的肉最好提前從冰箱取出，回溫到室溫的溫度，這樣烤的肉不柴。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐冬季食譜粵菜

相關食材：五花肉

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