爆炒五花肉
美食達人@南兮·人間煙火
菜式簡介
今天這道爆炒五花肉很香 連小孩都很愛，在我們家是光盤行動的。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝爆
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉400克
- 蒜苔小把
- 輔助料
- 豆瓣醬2勺
- 生抽2勺
- 老抽半勺
- 姜適量
- 蒜泥適量
- 鹽少許
- 料酒4勺
- 冰糖2塊
爆炒五花肉的做法步驟
第一步：多層五花肉。第二步：鍋裏放入倒入料酒和姜片，放入五花肉煮15-20分鍾。第三步：五花肉煮時間看個人口味了，我喜歡煮久就一點的，不然很塞牙。第四步：切薄片。第五步：放入蒜泥爆香後，倒入五花肉翻炒。第六步：加入2勺海天豆瓣醬，加入生抽，老抽，冰糖翻炒均勻加入蒜苔，鹽先不要加，後面試過味後不夠再加，夠味了就不用加了，因爲以上調料都帶鹽味，不小心就鹹了。第七步：炒三四分鍾就可以出鍋了。第八步：因爲不辣，家人和小孩很喜歡吃，家人都贊不絕口說要出開大排檔了。第九步：當然，你們家有那個自己做的辣豆瓣醬用那個，就不用海天豆瓣醬了，相信也會更好吃喔。
