百葉結燒五花肉

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百葉結燒五花肉封面圖

菜式簡介
　　百頁結燒五花肉，是家鄉的傳統菜。
　　在以前，百頁結燒五花肉都是要逢年過節才吃的上的，現在，只要想吃就成！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 五花肉600克; 百葉結120克

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 料酒適量; 醋適量; 老抽適量; 雞精適量; 姜適量; 八角適量; 桂皮適量

百葉結燒五花肉的做法步驟

第一步：五花肉洗淨，焯1分鍾撈出，切塊。

第二步：另取鍋，放適量清水，放下肉塊。

第三步：放下姜片，八角，桂皮。

第四步：加料酒，糖，老抽，大火煮開，小火40分鍾·

第五步：百葉結漂淨，切成長方形，再卷起，打結。

第六步：百葉結放開水炒3分鍾撈出。

第七步：五花肉裏放些鹽，醋。

第八步：放下百葉結，大火煮開，小火20分鍾·

第九步：放些鹽，雞精，大火收汁，煸勻即可。

百葉結燒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

1·鹽要做2次放，才好吃，又不會太鹹·

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：五花肉百葉結

答配菜譜：五花肉與百葉結的做法

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