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夏日甜蜜排毒佳品--桃膠水果羹

美食達人@企鵝仔-Megan
夏日甜蜜排毒佳品--桃膠水果羹封面圖

菜式簡介
  桃膠清熱降脂,在水裏浸泡12小時後複蘇如果凍般晶瑩剔透。它和皂角米搭配,做成膠原蛋白凝露;和銀耳搭配可以做成銀耳羹。。。花點心思每天都可變花樣來滋潤我們的皮膚和身體。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
桃膠10
古田銀耳1個
紅肉火龍果適量
芒果適量
輔助料
紅糖適量

夏日甜蜜排毒佳品--桃膠水果羹的做法步驟

  • 第一步:桃膠浸泡12小時以上,建議晚上睡前浸泡,第二天就可以直接煮食。提醒:泡開後的桃膠體積會是原來的3~4倍,同時在入鍋前要將表面的黑色雜質去掉,用水清洗,掰成小塊。
  • 第二步:用水浸泡皂角米12小時,銀耳泡發1小時,然後去根撕成小朵。而蔓越莓幹用水稍沖洗幹淨即可。
  • 第三步:銀耳、桃膠、皂角米先放入鍋內,加冷水約2L。武火煮沸後,轉文火慢煲1~1·5小時左右,直到粘稠
  • 第四步:在銀耳粘稠後,加入切成小塊的火龍果和芒果,燒5分鍾,再加入蔓越莓和紅糖,至紅糖完全融化即可。
  • 夏日甜蜜排毒佳品--桃膠水果羹做法技巧/竅門/補充說明:

    1·用紅糖最好,中和水果的涼性。
    2·把火龍果或芒果換成其他水果也可,如香蕉、雪梨、木瓜,朋友仔不妨可以試試看。

    相關食材:桃膠
    養生食療:排毒

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