糖不甩
菜式簡介
糖不甩又名如意果,是廣東地區漢族傳統名點,屬于粵菜甜點。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少鹹宜。是湯圓的孿生兄弟,加姜汁特別祛寒正氣。
"糖不甩"做法簡易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟,然後撒上碾碎的炒花生或熟芝麻伴食。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉80克
- 澄粉20克
- 水70克
- 輔助料
- 紅糖30克
- 水40克
- 熟芝麻適量
糖不甩的做法步驟
糖不甩做法技巧/竅門/補充說明:
1、和糯米團時不要一次性把水倒進去,根據面團的狀態決定水的量。
2、丸子的大小要分割的均勻。
3、丸子上可以適當加些花生碎,這樣味道更佳,因爲家裏沒有花生,所以省略了。