培根披薩

美食達人@美樂豬

主材料: 高筋面粉300克; 雞蛋1個; 黃油20克; 清水155ML; 幹酵母4克; 培根4片; 番茄醬適量; 甜沙拉醬適量; 披薩草少許; 馬蘇裏拉適量; 新奧爾良腌料少許

第一步：將水，雞蛋，鹽，幹酵母，細砂糖和面粉投入面包機中，啓動一個和面程序。

第二步：一個和面程序結束後，放入軟化的黃油，再啓動一個和面程序，此時已經達到擴展階段，進行基礎發酵。

第三步：發酵至原來的2倍大。

第四步：取出排氣，分割成8等分，揉圓蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第五步：面團松弛期間准備好培根。

第六步：取一面團，按扁擀成圓片，再整理成淺盤狀，用叉子叉一些小洞。

第七步：加入甜味沙拉醬和番茄醬，用叉子抹勻。

第八步：鋪入培根，撒少許披薩草和新奧爾良腌料。

第九步：同樣方法做好其他的面團，依次擺入烤盤中。

第十步：送入事先預熱好的烤箱中層，上下火175度，15分鍾。

第十一步：取出撒上多多的馬蘇裏拉，再送入烤箱中層，上下火175度，10分鍾。

第十二步：出爐之後趁熱食用，孩子們各吃了2個還不過瘾。

第十三步：當早餐或下午茶再合適不過了。

培根披薩做法技巧/竅門/補充說明：

請根據自家烤箱的脾性調節溫度；面粉的吸水性不同，可先預留10克水。

相關食材：培根

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