白小廚秘製鹵鴨舌

美食達人@nageya

白小廚秘製鹵鴨舌封面圖

菜式簡介
　　因爲某品牌鴨舌是我和我先生的最愛，但無奈有時吃過後會有腹瀉情況發生，遂下定決心自己研究一下鹵鴨舌，沒想到，白小廚秘製鹵鴨舌，成啦，除了美味還是美味呀。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鴨舌500克

輔助料: 四川青花椒10克; 四川紅花椒10克; 普通花椒10克; 蚝油15克; 高度白酒30克; 料酒30克; 鹹鹽15克; 幹辣椒5克; 白糖10克

白小廚秘製鹵鴨舌的做法步驟

第一步：生鴨舌500g。（因爲天氣太熱，回來就直接把鴨舌入鍋鹵了，所以原料圖就盜用我的成品圖了哈。）

第二步：將鴨舌入冷水鍋去除腥臊味，撈出後和所有其它調料都放入鍋中，鹵水開後就轉小火繼續鹵20分鍾，關火。冷藏鴨舌一夜更入味，其實現吃就已經很入味了。好香啊，夏日小零食。

第三步：這個是鹵好的鴨舌，因爲昨晚鹵的鴨舌沒等拍照就被幹光了，所以此處用上次做的鴨舌成品圖代替，美味依舊。

菜譜標簽：小吃

相關食材：鴨舌

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