香蔥芝味吐司
美食達人@火鍍紅葉
菜式簡介
加放了芝士的香蔥吐司，吃起來自然是有滋有味了。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉250克
- 芝士3片
- 水110克
- 蛋30克
- 蔥30克
- 黃油20克
- 表面蛋液適量
- 輔助料
- 糖15克
- 鹽2克
香蔥芝味吐司的做法步驟
第一步：把中材料放在面包機裏，高筋粉120克，酵母4克，水110克第二步：發酵2·5倍大，看上去有點像蜂窩狀第三步：加進余下的高粉，糖，鹽，芝士第四步：拌均勻後加入黃油第五步：面團完全吸收黃油後，下蔥第六步：蔥與面團完全全揉合均勻第七步：發酵2·5倍大第八步：面團排氣收圓，靜置20分鍾第九步：面團分成3等份第十步：面團分別擀成大圓片第十一步：卷起第十二步：修成長條狀第十三步：面條一端捏在一起第十四步：做成辮子狀第十五步：辮子面團兩頭收在底部放在吐司模內第十六步：發酵至9分滿，塗上表面蛋液第十七步：放在180度的烤箱裏，烤40分鍾第十八步：取出晾涼即可食用
