青椒牛肉絲

美食達人@duzhaoteng

菜式簡介
　　今天的這道青椒牛肉絲，牛肉富含蛋白質和血紅素鐵，能提高機體抗病能力，青椒是維生素C含量非常高的蔬菜之一。這兩種食物搭配，口感協調，補血又補維生素，適宜于氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。想了解更多圖文並茂的美食製作過程，請關注微信公衆號“甯有滋味“，每周都有新菜譜發布哦！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛裏脊肉適量

輔助料: 洋蔥半個; 青椒2-3個; 食鹽適量; 椒鹽粉適量; 大蒜2-3個; 老抽適量; 黑胡椒粒適量; 料酒適量; 色拉油適量; 白芝麻適量

青椒牛肉絲的做法步驟

第一步：將青椒洗淨切絲，洋蔥切絲、大蒜切片備用。

第二步：將牛裏脊肉切絲備用，注意牛肉要橫紋切絲。

第三步：准備椒鹽粉。

第四步：將適量椒鹽粉加入牛肉絲中，沒有椒鹽粉的話可以用白胡椒和食鹽代替。

第五步：加入適量料酒。

第六步：加入適量老抽。

第七步：加入適量黑胡椒粒。

第八步：將所有食材抓勻腌製至少20-30分鍾，充分入味。

第九步：將鍋內倒入適量色拉油，將油燒熱。

第十步：將所有配菜倒進去大火翻炒。

第十一步：加入少量食鹽。

第十二步：加入牛肉絲。

第十三步：大火迅速翻炒。

第十四步：臨出鍋前撒上適量白芝麻提香。

第十五步：裝盤食用。

菜譜標簽：熱菜老人午餐夏季食譜兒童川菜常見菜式

相關食材：牛肉青椒

答配菜譜：青椒與牛肉的做法

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