鐵板豆皮卷

美食達人@愛下廚的豬

鐵板豆皮卷封面圖

菜式簡介
　　最近不知道怎麼回事，特別喜歡吃燒烤和鐵板燒，可是在外面吃不僅貴而且很不衛生。自己在家DIY好了，想吃多少做多少，而且絕對衛生。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豆皮2張; 生菜1棵; 苦菊1棵

輔助料: 韓國辣醬2茶匙; 蚝油2茶匙; 甜面醬1茶匙; 番茄醬1茶匙; 生抽1茶匙; 開水2湯匙; 辣椒粉1茶匙; 孜然粉1茶匙

鐵板豆皮卷的做法步驟

第一步：准備所需食材。

第二步：所以調料混合成醬汁。

第三步：竹簽用開水泡10分鍾。

第四步：豆皮用溫水沖洗，切成5厘米寬的片。

第五步：苦菊和生菜用淡鹽水浸泡10分鍾，洗淨瀝幹水分。

第六步：取一張豆皮鋪在案板上，在一端放上生菜。

第七步：卷起來，依次卷好的所有的豆皮卷。

第八步：卷好的豆皮卷用竹簽串起來。

第九步：平底鍋加熱刷一層油。

第十步：放入串好的豆皮卷，可以用鏟子壓下，使豆皮卷能受熱均勻。

第十一步：煎至微微發黃後翻面，煎至兩面微黃。

第十二步：刷上調好的醬汁。

第十三步：擺入盤中撒上孜然粉。

菜譜標簽：老人朋友聚餐夏季食譜晚餐小吃

相關食材：豆皮

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