紅燒大蛋餃

美食達人@瑞兒娘

調味料: 淡醬油適量; 白胡椒適量; 水150ML; 鹽適量; 油適量; 老抽適量; 開水適量; 蔥段適量; 生粉水適量; 冰糖適量; 大料適量; 花椒適量

第一步：胡蘿蔔和大蔥分別切成細丁。

第二步：肉末放入容器裏，先分次加入150ML水攪拌肉糜，最後加鹽、蒜粉、醬油和白胡椒粉調味。

第三步：加入胡蘿蔔、大蔥和玉米拌勻。

第四步：雞蛋裏加入少許鹽打散備用。

第五步：煎鍋抹少許油。

第六步：放入1湯匙蛋液。

第七步：側邊放上拌好的肉餡。

第八步：折回另一半蛋皮，壓緊邊沿。盛出備用。

第九步：冷鍋放入1湯匙，加入花椒和大料炒出香味。

第十步：加入老抽、淡醬油、蔥段和冰糖。

第十一步：加入適量開水（水可沒過蛋餃即可）。

第十二步：放入蛋餃。

第十三步：燒開後蓋蓋子焖5-6分鍾。

第十四步：現將蛋餃盛盤，用少許生粉水勾芡，同時調味，將調好味的醬汁淋在蛋餃上。

相關菜譜：: 紅燒獅子頭的做法[圖解]; 紅燒豬蹄的做法[圖解]; 紅燒排骨的做法[圖解]; 鮮美下飯好滋味：紅燒帶魚的做法[圖解]; 家常紅燒小鲫魚的做法[圖解]; 廖師傅的“毛氏紅燒肉”的做法[圖解]; 鮮美入味的紅燒冬瓜的做法[圖解]; 紅燒魚塊的做法[圖解]; 紅燒排骨的做法[圖解]; 紅燒小土豆的做法[圖解]; 紅燒大黃魚的做法[圖解]; 紅燒肉的做法[圖解]