蔓越莓餅幹

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　蔓越莓餅幹是一款經典配方的餅幹，經典的味道也一定是很不錯的，所以才會一直得到認可和推崇。今天咱也來重複一下經典的味道吧！

第一步：備好所有食材，我用的烏雞蛋太小了，打開了兩個沒有用完。按配方的量使用即可

第二步：黃油軟化切丁和糖粉一起放入無油無水的盆裏

第三步：打蛋器低速打發到發白狀態，分3--4次加入蛋液，每次加了蛋液要打發到完全吸收再加下一次

第四步：蛋液全部加完後繼續攪打到羽毛狀

第五步：篩入低筋粉輕輕翻拌均勻

第六步：在拌好的面團中加入切碎的蔓越莓幹

第七步：稍微拌均勻，不要過度攪拌

第八步：直接放入保鮮袋整形成長條狀，然後卷好放入冰箱冷凍1小時左右

第九步：冷凍好的面團用鋒利的刀切成厚度約5毫米的片。刀夠鋒利，切口才會整齊漂亮

第十步：鋪到烤盤中

第十一步：烤箱180預熱五分鍾後放入烤箱，烤15--18分鍾

第十二步：烤好的餅幹，帶著果味，香酥可口。

蔓越莓餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1·拌面團時輕輕翻拌均勻即可，不要過度攪拌，以免影響蓬松度。
2·這個量是2烤盤的量，烤一盤的話減半即可

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙餅幹

相關食材：蔓越莓

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